Giới thiệu rượu vang Ca Botta Pian Di Mezzo Amarone Della Valpolicella
Rượu vang Ca Botta Pian Di Mezzo Amarone Della Valpolicella được sản xuất từ các trái nho được chọn kĩ và hái cẩn thận bằng tay. Quá trình thu hoạch bắt đầu từ cuối tháng 9 đến giữa tháng 10 và sau khi thu hái, nho được đặt trong hộp lưới để khô bằng không khí trong lành và gió từ cao trên núi trong khoảng 110 ngày. Kết quả là: mỗi chai rượu chứa 3 kg nho tươi.
Rượu được nghiền và lên men trong thùng thép không gỉ Fermentino Ca’Botta sử dụng quy trình được cấp bằng sáng chế. Quá trình lên men trong 15 ngày tại nhiệt độ dưới 8ºC và 30 ngày tại nhiệt độ dưới 20ºC. Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trong 24 tháng và tiếp theo được để trong thùng thép không gỉ trong 12 tháng trước khi đóng chai.
Rượu vang Ca’ Botta Pian Di Mezzo Amarone Della Valpolicella là một loại rượu vang đỏ khô thuộc nhóm Signature wines của hãng Tenute Ca’ Botta, được sản xuất theo phương pháp truyền thống của vùng Valpolicella. Loại rượu này được làm từ ba giống nho đặc trưng của vùng này là Corvina Veronese, Rondinella và Corvinone. Những quả nho được thu hoạch bằng tay và sau đó được phơi khô trong 3-4 tháng để tăng độ đường và giảm độ nước. Chỉ có 100% nho khô mới được sử dụng để làm rượu, nên mỗi chai rượu cần tới 3kg nho. Quá trình lên men diễn ra trong thùng thép không gỉ Fermentino Ca’Botta®, một thiết bị độc quyền của hãng, giúp tạo ra một thân rượu mạnh mẽ và đồng nhất. Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 225 lít trong 36 tháng, để tăng thêm hương vị và màu sắc. Rượu có nồng độ cồn 17%, cao hơn so với các loại rượu vang thông thường. Rượu cũng có độ axit và tanin cân bằng, giúp tạo ra một cấu trúc vững chắc và hài hòa. Rượu vang Ca’ Botta Pian Di Mezzo Amarone Della Valpolicella là một loại rượu vang giới hạn sản xuất, chỉ có một số ít thùng rượu của Tenute Ca’ Botta sau khi ủ mới được chọn làm Riserva, tức là phiên bản cao cấp nhất. Loại rượu này đã nhận được nhiều giải thưởng và đánh giá cao từ các chuyên gia rượu vang trên thế giới, như DWWA 2021 (Anh) – 90 điểm (Bạc), Luca Maroni (Ý) – 97 điểm, James Suckling (Mỹ) – 91 điểm.
Thông tin chi tiết về rượu vang Ca’ Botta Pian Di Mezzo Amarone Della Valpolicella
✅ Xuất xứ: Ý
✅ Vùng làm vang: Veneto
✅ Hãng sản xuất: Tenute Ca’ Botta
✅ Thời Gian Ngâm Ủ: 12 Tháng Trong Thùng Gỗ Sồi Barrique kiểu Pháp
✅ Màu Sắc: Rượu vang đỏ
✅ Loại vang: Amarone
✅ Giống nho: Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone Được Trồng Ở Độ Cao 380 – 520 m so với mực nước Biển
✅ Nồng độ: 17 %
✅ Dung tích: 750 ml
✅ Nắp chai Được chứng nhận không có giới hạn TCA
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.